<1/15(土)発送>パン3種と土佐薪火三年番茶のセット(エポートル/セーグル・エ・リ/ブリオッシュ)
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<1/15(土)発送>パン3種と土佐薪火三年番茶のセット(エポートル/セーグル・エ・リ/ブリオッシュ)

¥4,300 税込

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弥栄窯のパン3種+土佐薪火三年番茶をセットにしました。 ・グランド・エポートル(スペルト小麦のパン) ・セーグル・エ・リ(玄米粉とライ麦のパン) ・ブリオッシュ・ペイザンヌ(農家のブリオッシュ) ・土佐薪火三年番茶 【 ご購入前に<必ず>お読みください 】 ・製造数に限りがあり、できるだけ多くの方にお届けさせていただくため、他のセットと一緒にはご購入いただけません。もし複数のセットの購入をされた場合は自動的に注文をキャンセルさせていただくことがありますので、ご注意くださいませ。 ・ 1/15(土)発送、1/16(日)お受け取りでご了承いただける方 (東北地方の一部地域、北海道、沖縄にお住まいの方はこの限りではありません。) ※現在コロナウイルスの影響で北海道までの発送は通常よりも1日遅く、約3日かかる予定です。あらかじめご了承ください。 ・受け取りのご希望時間がありましたら、注文時に備考欄へ記入をお願いいたします。 基本的に近畿方面以外へのお届けの場合、翌日「午前中」の時間指定は難しいようです。 (例: 関東方面は翌日「14時-16時」から指定可能。) こちらのページにて郵便番号を入力いただいたら、ご確認いただけます。 https://www.post.japanpost.jp/send/deli_days/index.html (発送は午後、発送元郵便番号: 627-0102) ・カートに入れた時点では在庫はまだ確保したことにならず、購入ページで入力している途中でも他の方が手続きを早く進められた場合は売り切れになることがございます。こちらのご用意できる数が少ないため、そのようなことが起きる可能性がありますこと、ご理解頂けますと幸いです。 ・納品書は同封しておりません。 ご入用の方は備考欄に「納品書希望」とご記入をお願いいたします。 ・領収書は基本的には発行しておりません。 クレジットカード決済の場合は支払い明細書、コンビニ支払いの場合はコンビニが発行するレシート、銀行支払いの場合は振込明細書、キャリア決済の場合は携帯会社が発行するご利用明細書をご利用ください。 ・プラゴミ削減のため、全て紙袋に入れております。紙の特性上、到着時には油染みが出ていたりすることがあります。予めご了承くださいますよう、よろしくお願いいたします。 ・カンパーニュの形は丸型orなまこ型になります。どちらが入るかは到着までのお楽しみに。 ・スライスは対応していません。 ・注文後のキャンセルはお断りいたします。 ----------------------------------------------------------- 弥栄窯のパン3種をセットにしました。 ・グランド・エポートル(スペルト小麦のパン) ・セーグル・エ・リ(玄米粉とライ麦のパン) ・ブリオッシュ・ペイザンヌ(農家のブリオッシュ) 【グランド・エポートル(スペルト小麦のパン)】 – Grand Épeautre- 北海道音更の自然栽培農家・中川泰一さんのスペルト小麦を使用。 スペルト小麦は現在のパンコムギの原種にあたる品種(栽培型2粒系コムギと野生タルホコムギとの交配種)で、栽培の歴史はおよそ紀元前2000年頃といわれています。通常の小麦と違い、硬い殻に覆われているため手間がかかり収量も劣りますが、病害虫や鳥害に強く、またビタミン・ミネラルを多く含みます。コンプレ同様、玄麦を石臼で超低速挽きして全粒粉で使用します。 <原材料> 北海道産自然栽培スペルト小麦 自家製発酵種 京丹後産海塩 アレルゲン : 小麦 ※種にスペルト小麦と小麦を使用しているため、 完全100%スペルト小麦のパンではありません。 【セーグル・エ・リ(玄米粉とライ麦のパン)】 -Seigle et riz complet Bio- 弥栄町の有機農家・隅野さん(HandS farm)の現代のお米のルーツにあたる品種・ 旭の玄米と、上野さんのライ麦でつくるパン。 レンガのようにずっしりと、日持ち・腹持ち、とっても良いです。 粉比で1%加えたハチミツが、 粉の香りと発酵の酸味をより色っぽく引き立ててくれています。 焼いた当日よりも、1,2日置くと生地がなじみます。 スライスは薄めに。焼かずにしっとり食べていただくのがおすすめです。 ※小麦が混ざらないよう注意はしていますが、 同じ石臼で製粉しているため、0%ではありません。 <原材料>京丹後産玄米・栃木県産ライ麦・自家製発酵種(ライ麦)・京丹後産海塩・国産蜂蜜 アレルゲン : 小麦 【ブリオッシュ・ペイザンヌ(農家のブリオッシュ)】 -Brioche paysanne- 我々にとっての農家パンの原点、フランス・ノルマンディ地方のオーガニックファーム“Chante la vie(シャント・ラ・ヴィ)”。 その農場主・セルジュの祖父の代から大きな薪窯で焼かれている、パリのそれとは一線を画していた、大きく直焼きされた無骨なブリオッシュ。 軽く焼いて嬉しい朝食に。卵不使用。 <原材料> 北海道産有機小麦 ジャージー牛乳(ミルク工房そら) 洗双糖 発酵バター 自家製発酵種 京丹後産海塩 アレルゲン : 小麦・乳成分 【 土佐薪火三年番茶 】 高知の山奥に住む妹夫婦が、茶の木の刈り取りから焙煎まで、手塩にかけてつくった三年番茶です。 三年番茶は身体を穏やかに温め、どうしても冷えがちな現代にぜひ取り入れていただきたいお茶です。 カフェインが少ないので、小さなお子さまにも。 ぜひ一緒に味わってみてくださいね。 ----------------------------------------------------------------- 「遊休地の茶の木から、おいしいお茶ができました。」 農薬を使わずに3年以上伸ばしたお茶の木を、枝ごと味わうという個性的な「薪火番茶」の味に惚れこみ、「このお茶を地元・嶺北地域でのびのびと育った茶の木で作りたい!」という一心で、奈良県 大和高原にある「健一自然農園」の門を叩きました。 1200年前と同じ方法で、自然に寄り添ったお茶作りをしている伊川 健一さんに製造法を教わり、一次焙煎をお願したものを、半年以上熟成させ、もういちど火入れして仕上げた、こだわりのお茶です。 おいしいお茶の必須条件、昼と夜の寒暖の差が大きい嶺北地域で、農薬不使用、自然のちからで育った茶の木を使用しています。 《 枝 7:葉 3 》のブレンドで、他のお茶にはない、独特の香ばしさとまろやかさをお楽しみください。 【 商品詳細 】 内容量 120g 保存方法 高温多湿を避け、移り香にご注意ください。 【 土佐薪火三年番茶の楽しみ方 】 水1Lに対し本品8〜10gを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で10~20分ほど煮出してできあがり。 お好みにより分量・煮出す時間を調整してお飲みください。 【 おいしい飲みかた 】 煮出してそのままホットで飲んでも、 もちろん冷やしてもおいしくお飲みいただけます。 「りんごジュース割り」や、 「梅醤番茶」(梅干し+ショウガ+醤油)もオススメです!